Liebhaber

Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Malz, Salz, Hefe

Für mich ist dieses Brot der Beweis, dass man selbst mit den einfachen Rohstoffen Weizenmehl und Roggenmehl, Hefe, Salz und Wasser ein aufregend leckeres Brot backen kann. Hier liegt das Geheimnis in der besonderen Art der Teigführung welche Zeit und Aufmerksamkeit verlangt.

Tipp: Ein leckerer Begleiter zu gutem Wein, Dips, oder auch einfach zum Eintauchen in Olivenöl. Meine Kinder lieben dieses Brot auch ohne Aufstrich