Dunkelbier-Laib

Um bei diesem Brot den Charakter des dunklen Weißbieres noch besser zur Geltung zu bringen setze ich ca 6 Stunden vor der eigentlichen Teigherstellung einen exra Bier-Sauerteig an. Auch die Haferflocken weiche ich vorher ausschließlich im Dunkelbier ein. Dadurch kommt in diesem Brot die herbe Malzaromatik des Bieres besonders gut zur Geltung.

 Tipp: ein wunderbares Brotzeitbrot; am besten in Kombination mit würziger Wurst und , natürlich, Bier genießen.

Zutaten:  Weizenmehl, Roggenmehl, Sauerteig, dunkles Weißbier, Wasser, Haferflocken, Hefe, Salz